Čisto prírodné čínske ostnaté sečuánske korenie zelené sečuánske korenie

Sečuánske korenie je typickým korením sečuánskej kuchyne v juhozápadnej čínskej provincii Sečuán.Pri konzumácii spôsobuje brnenie, znecitlivenie v dôsledku prítomnosti hydroxy-alfa sanshool v zrnku korenia.Bežne sa používa v sečuánskych jedlách, ako je mapo doufu a horúci hrniec Chongqing, a často sa pridáva spolu s čili papričkami, aby sa vytvorila chuť známa ako mála.

Sečuánske korenie má mnoho funkcií.Môže zlepšiť tráviacu schopnosť tela.Môže dobre podporovať transport sleziny a žalúdka a funkciu chémie.Môže podporovať zvýšenie chuti do jedla.Dokáže zahriať a rozptýliť chlad a posilniť jang v tele.

Voňavé účinky na posilnenie žalúdka, zahrievanie a rozptyľovanie chladu, odvlhčovanie a úľavu od bolesti, insekticídne a detoxikačné, protisvrbivé a zmierňujúce ryby.Dokáže odstrániť rybí zápach zo všetkých druhov mäsa;Podporovať sekréciu slín a zvyšovať chuť do jedla;Rozšírte krvné cievy, aby ste znížili krvný tlak.Papriková voda dokáže odstrániť parazity.

Sečuánske korenie je dostupné aj ako olej.Olej nasiaknutý sečuánskou paprikou možno použiť do dresingov, omáčok na namáčanie alebo do akéhokoľvek jedla, v ktorom je požadovaná chuť korenia bez textúry samotného korenia.